家乡风味小吃
广东小吃蕴含着丰富的岭南风味，其起源多为民间传统，历经世代流传，成为广受欢迎的美食。现今广东小吃与点心有明显的区别，小吃特指街边小店售卖的米、面小型食品，制作过程较为简单；而点心则多见于茶楼、早茶以及各种节日美点，花式品种繁多，造型精致。
广东小吃的制作方法多样，主要为蒸、煎、煮、炸四大类。它们可以分为六类：油品，即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；糕品，以米、面为主，杂粮次之，多采用蒸炊方式制作，可分为发酵与不发酵两大类；粉、面食品，以米、面为原料，通常煮熟而成；粥品，名目繁多，以用料命名，也有以风味特色命名；甜品，指各种甜味小吃，不包括面点、糕团，用料广泛，除蛋、奶外，多为植物的根、茎、梗、花、果、仁等；杂食，凡不属于上述各类者皆属此列，因其用料杂乱而得名，以价格低廉、风味多样著称。
酥皮莲蓉包是一种油品小吃，以半发酵面和酥心（油酥面团）摺叠作皮，莲蓉为馅，包成圆形后蒸制而成。其皮色洁白，层次分明，口感松软而稍具韧劲，味道香甜可口。粉果则是一种以淀面粉包裹虾仁、猪肉等拌成的馅料，蒸制而成，皮薄白、爽软，半透明，可见馅料，馅料鲜美甘香，历史悠久。据说明末清初，屈大均在《广东新语》中记载了这种小吃的制作方法。
马蹄糕是一种甜品，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠在粤语中被称为马蹄，因此得名。其色茶黄，呈半透明状态，可折而不裂，撅而不断，软滑爽韧兼备，味道香甜。广州泮溪酒家的马蹄糕最为有名，因其所在泮圹盛产马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可制成多种点心、小吃。马蹄糕是泮溪酒家的传统名食，四季皆宜。
伦教糕是一种粉、面食品，用大米浆经发酵蒸制而成。糕体晶莹雪白，表层油润光洁，内层小眼横竖相连，均匀有序，质地爽软而润滑，味道甜冽而清香。此品因首创于顺德县的伦教镇而得名，已有数百年的历史。据《顺德县志》记载，早在咸丰年间，伦教糕就已驰名四方。
蜂巢芋角是一种油品小吃，用芋泥作皮，猪瘦肉、虾肉、冬菇等炒熟后作馅，包制成角形后油炸而成。其皮色金黄，表层小眼密布，状若蜂巢，外皮酥脆，内层软滑，馅有微汁，鲜美香浓。此品是茶市必备的点心，广西、海南均盛行。以广西荔浦所产的香芋做的最佳，故又称荔浦芋角。
蟹黄灌汤饺是一种点心，以烫面皮包裹肉馅蒸制而成。其色如蛋黄，皮薄，软韧爽滑，馅嫩汤旺，以香醋佐食，鲜美而有醋酸和碱味的芳香。此品有数百年的历史。据《随园食单》记载，这种小吃的制作方法早在清朝时期就已经十分流行。
多重随机标签
上海比较知名的游戏公司有哪些 中国核工业第五建设有限公司相关就业及其工资待遇福利等问题 校园网怎样进行校园网登录 潇潇什么意思 京师励耘学费 青岛市百杉培训收费多少 热敏打印机怎么设置打印模板 苏州金螳螂建筑装饰股份有限公司是央企还是国企 乐山师范学院有哪些专业 如何用photoshop进行抠图 现在市场上各种品牌的点读笔都可对应哪些点读书呀 ui课程学完出来能干什么 为何手机系统优化后有些软件都没有了 新手学穿搭的软件有哪些 怎样首行缩进两个字符 有哪些超级简单又美味的菜谱值得推荐 天津橱柜厂家有哪些 全国新冠病毒人数 正电子湮没技术基本原理 港中旅oa系统如何在手机终端操作 名优茶出产地广东开平天露山 足球黑科技之ai与足球智能分析 住建部和住建委的区别 北京八维学校是正规学校吗 ai怎么做名片ai如何制作名片步骤 你可以永远相信老祖宗的审美409张高端古风古韵纹理纸张背景提高作品的高级感 沈阳市推行外贸进出口代理制试行办法 成都二本公办大学有哪些 深圳国企有哪些单位 谁有有关质量管理体系七大手法等方面的资料啊