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菠菜蒸肉丸做法大全

更新时间:2024-12-23 08:56:38

【主料】

4人份猪肉(瘦)330克山药60克菠菜35克老姜5克

【辅料】

植物油10克盐1小勺秘制肉馅调味料3小勺料酒1小勺藤椒油1.5小勺干淀粉2小勺水淀粉10克

步骤1

备好食材:猪瘦肉,菠菜,山药,老姜;

步骤2

猪瘦肉洗净,去皮,同洗净的老姜一起剁成肉末;山药去皮,洗净,切丁

步骤3

肉馅同山药丁混合,调入适量料酒

步骤4

调入适量【淘大】秘制肉馅调味料

步骤5

调入适量藤椒油;

步骤6

再调入适量淀粉

步骤7

肉馅用筷子往同一个方向画圈,搅拌均匀,腌制15分钟左右

步骤8

肉馅分别搓成小丸子,放进蒸碗里;我的蒸锅比较小,所以分了两次蒸

步骤9

蒸锅加水,放上蒸碗,中火蒸20分钟左右;

步骤10

另起锅,倒入适量清水,盐,植物油烧开

步骤11

放入洗净的菠菜,然后关火,捞出,放入凉白开浸泡片刻

步骤12

菠菜挤干水分,团成一个圈,有多少丸子就团多少个菠菜圈

步骤13

蒸好的肉丸盛出,放在菠菜圈上

步骤14

另起锅,将蒸碗里的汤汁倒入锅里,加入适量清水;

步骤15

调入适量【淘大】秘制肉馅调味料、藤椒油,烧开

步骤16

调入适量水淀粉,搅拌均匀,关火

步骤17

将汤汁淋在菠菜肉丸上即可

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